今日立夏你吃虾面了吗？

来源:闽南网 2024-05-05 15:50 /

　　闽南网5月5日讯（闽南网记者尤燕姿）今天是立夏，你们都吃虾面了吗？闽南有句古谚叫“立夏吃虾面，吃了不生病”。

　　泉州市中医院副院长、康复科主任、主任医师阮传亮介绍，吃虾面起意有谐音梗的意思，“夏”与“虾”在闽语的发音上接近。再加上入夏之后胃口下降，故有“补夏”之说。为此，立夏吃虾面实际上就是调节胃口，增强体质的一个作用。另外海虾煮熟后变为吉祥的红色，也表达了泉州人对夏季的美好祝愿。

　　而中医认为，立夏就是夏天来了，夏季属火，火气通于心，心阳在夏季最为旺盛。所以，立夏养生从养心开始。

　　养心要以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。牛奶、鸡肉、豆制品、蔬菜、水果、粗粮等都是不错的选择。另外从五行来说，也要兼顾肺肾，可以选择一些牡蛎、桑葚、黑米、白扁豆、杏仁、银耳等补肾养肺的食材食用。

　　立夏过后气温将明显升高，人体心火旺盛，易心烦气躁，心脏病、心梗等多种心脏类疾病极易发生。所以，立夏过后应该晚睡早起，养成午睡的习惯，午睡能降低冠心病的发生率，但午睡时间一般是半小时到一小时为宜。运动方面则要适度运动，避免大汗。

　　立夏过后，雨季开始来了，许多人又因水湿导致关节酸痛等各种问题，养心健脾是关键。在饮食方面，立夏可以吃些养心滋阴的食物，如苦瓜清心明目，鸭肉滋阴凉血，莲子健脾安神；还可以喝百合汤养心润燥，苦丁茶降火消炎，白茅根煎水止血利尿。茯苓、莲子、百合、红枣、樱桃等能养心安神、滋阴生津之品，还有鱼、瘦肉、鸭肉、薏米、冬瓜、玉米、枇杷等既清润又健脾祛湿的食物可以多吃。

　　阮院长还介绍了一个立夏药膳：鲫鱼双豆祛湿汤。材料：鲫鱼1条（约200克），眉豆30克，赤小豆50克，瘦肉1两，陈皮1瓣，生姜3片。做法：眉豆、赤小豆先用清水浸泡30分钟，将鲫鱼煎至淡黄色，然后放入汤锅内，加入上述食材，武火煮沸转文火煲1小时，以盐调味即可。本药膳可健脾补中，祛湿气。适用于初夏气候湿热时食用，对湿气困阻中焦所致身重困倦，肢体乏力，口黏，舌苔厚腻等病证有调治作用。

　　立夏养生茶饮：荷叶山楂扁豆茶。材料：荷叶5克，山楂6克，炒白扁豆20克，生薏米15克。烹调：锅中沸水加入山楂、扁豆、薏米，转小火煮30分钟，最后放入荷叶，再煮5分钟即可，加少许冰糖或红糖调味。此茶有清热解暑，健脾开胃的功效。适用于湿热体质人群，或夏季炎热夹湿气候时，调治心烦、食欲不振、口干口苦、舌苔厚腻等不适，尤其适用于高血压、高血脂人群出现上述症状者。

　　立夏养生方：双参猪心汤。炒丹参15g，党参15g，猪心1个。将猪心剖开两半，切去筋膜，洗净，丹参、党参分别清水洗净，放入砂锅内，加清水，先用大火煮至水滚，改用文火煲两个小时左右，加入盐调味，即可服用。这个药膳主要有活血祛瘀，养心安神的作用。

责任编辑：方迪